Най-добрият готвач: Буда Ло говори с Кристен Киш, грешките в Епизод 1 и кои готвачи „търси“

Буда Ло е повторен победител в Топ готвач, основен готвач в Hūso в Ню Йорк и дипломат на марката Saratoga Spring Water. Той споделя мислите си след всеки епизод на Top Chef сезон 21, чието деяние се развива в Уисконсин, предлагайки неповторима позиция като някогашен готвач.

Предупреждение: Тази публикация съдържа спойлери.

Липсва ми Top Chef, откогато подготвих последното си ядене, и това не се промени след гледането на първия епизод. В последна сметка е по-добре да се разделим, тъй като в никакъв случай нямаше да ме измъкнат оттова. И в този момент имам близнаци - тъй че желая да бъда Топ татко, а не Топ готвач.

Така или другояче има нова годишна продукция от гении, които се борят за купата. Всеки сезон на Top Chef е необикновен, само че в Уисконсин ще бъде в действителност вълнуващо да забележим накъде отиват провокациите, до момента в който се гмуркат в локалната кухня и просвета.

След като гледах (и се състезавах в) толкоз доста епизоди с Падма [ Гласът на Lakshmi], когато чух Kristen Kish за първи път, ме накара да настръхна. Всички знаеха, че тя има големи обувки, само че тя свърши невероятна работа.

Бях най-впечатлен от количеството гении, които видях. Много от готвачите са били номинирани за Джеймс Биърд и още повече са работили в кухня със звезда Мишлен. Това е същински еклектичен актьорски състав, който имат. Също по този начин доста занимателни персони.

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВОТО

В този епизод нямаше QuickFire — и почтено казано, не бях голямо за не-QuickFire за първото предизвикателство. Първият е в действителност занимателен. Винаги намирах, че това е добър късмет да употребявам обстановка, която няма да се случи по-късно в играта, където никой не познава нечии готварски умения.

Вместо това имаше неотложно предизвикателство за елиминиране с основните готвачи, разграничени на три групи: чорба, пълнена паста и печено пиле. Но губещият не се прибра незабавно. Имаше крива топка. Накараха ги да създадат друго готвене, което се случи по-късно с долните три.

Тъй като съм някогашен играч, разпознах няколко неточности. Както когато Кени [Нгуен] загатна, че е не запомнил да постави пилето си с мрачно месо в чинията. Камерата се приближи право към пилето, тъй че не мисля, че го е не запомнил, просто не искаше да го постави, тъй като беше сурово. Виж, бил съм там и преди, тъй че не ми убягна.

Търся няколко готвачи. Има един индийски готвач, Расика [Венкатеса] - Падма би харесала това. Вярвам, че тя акцентира тамилската кухня и това е в действителност забавно. Не мислех, че тя се оправи вярно с предизвикването, само че взех решение, че е направила много хубаво ядене. Ако това следва, нямам самообладание да видя по какъв начин ще се оправи тя в бъдеще.

КОЙ ПОБЕДИ

Manny [Barella] завоюва за своя зелен pozole в групата за супи. Браво на него. Понякога при първото предизвикателство готвачите прекалено много се замислят какво би трябвало да се направи. Той направи тъкмо това, което трябваше да се направи и го направи добре.

Съдиите търсят главно готвене. Можете да добавите всички тези звънци и свирки, само че в случай че не вършиме това, което ви се споделя, не си вършиме никаква услуга.

КОЙ ИЗГУБИ

Дейвид [Мърфи], който трябваше да опакова ножовете си, беше най-големият си зложелател. Дейвид се озова в долната тройка за паста с заряд, само че всичко, което изпълни, беше някак неверно. Пропорциите бяха неверни. Той сподели, че пастата не е негово нещо. Том го сподели в шоуто, което е едно от нещата, които постоянно чувате Том да споделя: „ Не всичко ще бъде вашето нещо “, което е вярно. Това е тематиката на Top Chef.

Всъщност е доста дълъг развой, с цел да те повикат в шоуто. И през това време хората би трябвало да усъвършенстват уменията си и да вършат неща, които не са правили преди или не са правили от известно време, тъй като знаете, че ще бъдете помолени да го извършите.

Всички в шоуто са невероятни готвачи, само че вие не не желая да бъда изпратен вкъщи за едно от простите неща. Наистина бих желал да го видя да готви повече, тъй като имаше страховит темперамент.

Топ готвач се излъчва в сряда от 21:00 ч. ET на Браво.